Etiquette tafelmanieren

De regels dat je mes rechts en je vork links moet liggen is bij de meeste mensen wel bekend. Maar toch wordt het steeds meer vergeten, want tegenwoordig eten gezinnen wel eens voor de tv, zonder bestek. Maar hoe moet het ook al weer als je voor een etentje wordt uitgenodigd.

HOE GEBRUIK JE HET? Het mes hoort rechts met de snijtanden naar het bord te liggen. Als je je vlees wil gaan snijden pak je je mes bovenhands op en snijd zonder druk van je wijsvinger. Het mes behoort zo scherp te zijn dat het vlees al met zaag bewegingen zonder extra druk gesneden moet kunnen worden. Tijdens het snijden mag je niet met je mes tussen de tanden van de vork komen. Vis, eieren, aardappelen en sla worden meesstal niet met mes gegeten. Vroeger was de kwaliteit van het bestek niet zo goed waardoor er een slechte smaak aan het eten kwam.

De vork hoort links van het bord te liggen. Je pakt hem bovenhands op met de punten naar benenden. Je wijsvinger rustend op de kromming van de vork, omdat de vork wordt gebruikt om in dingen te prikken. Wanneer je iets zachts gaat eten, wat je niet hoeft te snijden mag je je vork in je rechter hand houden, wel onderhands en de tanden naar boven gericht. Met brood kan je het dan op je vork schuiven.

Je eten prakken is niet respectvol voor de kok. De kok heeft veel aandacht besteed aan de presentatie, wat jij nu gaat verpesten. Met je vork prik je in het afgesneden stuk vlees en schuif er een stukje aardappel en een beetje groente bij op de bolle kant van je vork. Daar zijn verschillende meningen over. Sommigen vinden dat je met de bolle kant naar boven in het stukje vlees prikt dan de vork omdraait en de groente op de holle kant schept, omdat het anders van je vork afvalt. Als je ergens wordt uitgenodigd waar het eten op de holle kant wordt geschoven, moet je je aanpassen aan de ‘cultuur’.

De lepel pak je in je onderhands in je rechterhand vast. Je mag je lepel niet zo vol doen dat de kans bestaat dat je zal morsen. Als je iets uit een kop met een lepeltje hebt gedronken mag je na afloop nooit in de kop laten staan. De lepel leg je daarna met de bolle kant naar boven op het bordje waar je kopje op stond.

VERSIERING Als je thuis bent is het handig als je een plastic tafellaken op tafel legt. Het is lekker makkelijk schoon te maken. Als je een gezellig etentje met vrienden hebt kan je een gekleurd linnen tafellaken of placemats die bij je servies passen op tafel leggen. Bij een nog feestelijkere maaltijd kan je een wit of zacht gekleurd linnen tafellaken op tafel leggen. Een fruitschaal of een bloemstuk midden op het tafelkleed maakt het af.